Сорга--- Крыніца выдатнага падліўкі
Сорга з канкрэтнага раёна вытворчасці Jinsha варыцца з густам Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
Сорга, якое выкарыстоўваецца ў спіртных напоях Цзіньшагу, - гэта васковае сорга з чырвонай пэндзлікам, якое паходзіць з пэўнай зоны вытворчасці на плато Цяньбэй.
Да гэтага віду васковага зерня прад'яўляюцца надзвычай высокія патрабаванні да натуральнага экалагічнага асяроддзя.Ён павінен разлічваць на экалагічныя горы і рэкі, чыстае паветра, выдатную якасць вады і фіялетава-чырвоную глебу, багатую мноствам мінералаў, унікальных для плато Цяньбэй, каб вырошчваць васковае сорга, якое мае арганічнае, поўназярністае, устойлівае да кулінарыі. высокае ўтрыманне крухмалу і багатыя дубільныя рэчывы.
Толькі гэта якаснае сорга можа вытрымаць працяглы і складаны працэс падрыхтоўкі падліўкі і віна.Гэта вызначае майстэрства водару традыцыйнага падліўкі Даку лікёру JinshaGu і надае віну лікёру JinshaGu насычаны, непаўторны густ і водар.
Ферментны сажалка--- Час гартавання экалагічнай скарбніцы
Існуючыя больш за 420 скляпоў лікёру Jinsha Gu зроблены з пяшчаніку. Дно склепа засыпана жоўтай брудам з плато Цяньбэй, што з'яўляецца самым высокім стандартам склепа, які выкарыстоўваецца ў традыцыйным піваварстве соевых вінаў.
Склеп як ёмістасць для культывавання мікраарганізмаў, у ім створана унікальнае асяроддзе, у якім мікраарганізмы, ператвораныя ў спірт, дасягаюць эфекту закісання і водару.
Спячы склеп, пераносячы мікробы ў вінным зародку, ціха смокча арэол неба і зямлі, карысная мікробная флора знаходзіцца пад дзеяннем часу. Чым больш яна назапашваецца, тым больш яна ўзмацняе смакавыя кампаненты лікёру JinshaGu.